2014年04月18日
一品は お弁当
今夜の筍の一品は 「筍の金平」
昨日に続き、沢山ある筍を使っての料理です。
根っこの硬い部分だけを使いました。
冷蔵庫の中に残っていた、竹輪も。
フライパンに油を薄く引き、細めの短冊に切った筍を竹輪と一緒に炒めます。
根っこ部分は硬いので、ひたひたのだし汁を入れ少し煮立たせます。
水分が無くなれば、お酒、砂糖、醤油、みりんで じっくり炒めます。
今日のお弁当
チキンナッゲット
牛蒡の金平
銀杏入りのがんもどき
春菊のナムル
ミニトマト
vol-518
Posted by 博ちゃん at 22:06│Comments(0)
