花好き博ちゃん　毎日のお弁当

この時期の楽しみで私の大好きな　「ごんぱち」

または、「いたどり」　とも言う人もいますね。

山の向こうから届けてくれました。









少し酸っぱく、少し歯応えのある春しか食べれない物です。

皮をむいて（これが面倒です）沸騰したお湯にさっと入れ冷水に取ります。

茹で過ぎると歯応えがなくなります。注意です。2~3秒で良いです。

お水に1日つけて置きます。何回かお水を替えてOKです。

胡麻油でさっと、さっとです。炒めます。

だし汁にお酒、砂糖、醤油、でおあげさんを煮ます。

おあげに味が付けば、適当な大きさに切った「ごんぱち（いたどり）」を入れます。

そして数十秒で火を止めて、お鍋ごと冷水に浸けて一気に冷ます。










今日のお弁当







豚肉とサツマイモの照り焼き

チー竹輪

大根の金平

チーズ入りウインナー

ミニトマト

タラコの燻し焼き



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vol-520