2013年09月15日
ずいきが食べたくて～
ある所で 韓国ドラマってよく 「ワカメスープを飲むよね～」 と話しになりました。
韓国では誕生日の朝、誰かにわかめｽｰﾌﾟを作ってもらって食べる習慣があるらしく、
これは、お産の時と関係があって、母親は出産後２～３週間は、回復食として『わかめスープ』を毎食の度、食べるらしいです。
わかめに含まれているミネラルが血液を浄化、更にお乳の出を良くすると考えられているかららしいです。
その時出た話に、日本では出産後 「ずいきを食べる」 って
「そうなんですか！」 初めて知りました
出産、誕生日に関係ありませんが
ずいきが好きで．．．
それから我が家の食卓に 「ずいき」 がよく登場します。
《ずいきと薄揚げの煮物》
① ずいきは包丁の刃を当てて筋を綺麗に剥きます。
② 縦に幅2センチほどに切り長さは4センチ位に切ったら直ぐ酢水に放します。
③ 大きな鍋に湯を沸かし酢を垂らしてずいきを入れて2～3分湯がきます。その時に浮いてくるので、落し蓋をしたら良いでしょうけど、私は後で使うザルで押しときます。その後ザルに取り水でさらします。
④ 出汁に醤油・味醂・酒・塩で味付けし、油抜きした薄揚げを先に煮てから水気をよく絞ったずいきを加え2～3分煮て冷まします。
《ずいきの胡麻酢和え 》
酢味噌と胡麻で茹でたズイキを合わせます。
この「シャキシャキ」感が好きです
Posted by 博ちゃん at 15:36│Comments(2)
この記事へのコメント
初コメです
そう言えば出産後にずいきの干した物を食べさせられたのを
思い出しました(^_-)-☆
そう言えば出産後にずいきの干した物を食べさせられたのを
思い出しました(^_-)-☆
Posted by おかちゃん
at 2013年09月15日 21:00
at 2013年09月15日 21:00おかちゃん、コメントありがとうございます。
私はこのずいきの事は初耳でした。
お餅はお乳が出ぬくくなる．．．とは知っていましたが(^-^)
私はこのずいきの事は初耳でした。
お餅はお乳が出ぬくくなる．．．とは知っていましたが(^-^)
Posted by 博ちゃん at 2013年09月15日 22:19
