花好き博ちゃん　毎日のお弁当

今日は娘だけのお弁当。

娘のリクエストでオムライス。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vol-176




ポン酢作り

お友達のお家の庭には橙の木と柚子の木が生い茂っています。

毎年この時期にお邪魔をして2人でお喋りをしながらポン酢を作ります。



剪定バサミで上の方も切り取ります。



こんなに沢山の橙を3ケース採りました。

皮をむき果汁をしぼる。白い皮もです。大変な作業です。（夢中になり写真を撮るの忘れました。）

濃い口醤油と味醂、御酢、お酒少々に出し昆布、鰹節を入れ煮立つ直前に火を止めます。

これを冷まして果汁とあわせます。

冷蔵庫で味を馴染ませて4,5日で美味しくいただけます。